Cách nấu ốc xào me

Ốc là món ăn uống đường phố quá phổ biến ở Việt Nam, là món khoái khẩu của khá nhiều người, đặc biệt là hội chị em.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc xào me

Có không ít cách chế biến giúp ngày càng tăng hương vị thơm ngon của ốc, trong các số đó vị chua cay chua cay của ốc xào me là được yêu mến nhất. Thuộc bhxhhaiphong.vn tham khảo 3 cách làm ốc xào me đơn giản dễ dàng mà cực hấp dẫn ngay tại nhà nhé!

1. Cách làm ốc xào me sả ớt chua cay 2. Biện pháp làm ốc xào me dừa ngọt béo3. Bí quyết làm ốc xào me chua ngọt 

1. Cách làm ốc xào me sả ớt chua cay 

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Ốc hương sống (hoặc ngẫu nhiên loại ốc làm sao yêu thích): 1 kg Me tươi: 100gr (5 – 6 trái) Rau răm:1 ráng nhỏSả cây: 4 – 5 cây Tỏi: ½ củ Gia vị gia đình Nguyên liệu món ốc xào me sả ớt chua cay chua cay

1.2. Sơ chế nguyên liệu 

Ốc mùi hương tươi cọ với nước sạch mát 1 – 2 lần để gia công sạch bùn đất, bụi bên ngoài. Cho vào dìm với nước vo gạo với vài lát ớt tối thiểu 3 tiếng trước khi chế biến, nhằm ốc nhả sạch cát. Rửa lại cùng với nước 2 – 3 lần nước, nhằm rổ mang lại ráo nước. Ngâm ốc vào 3 – 5 giờ để thật sạch cát, ăn sẽ ngon mồm hơnSả cây lấy quăng quật lớp lá già bên ngoài, rửa sạch, thái khoanh nhỏ.Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, giảm nhỏ.Me mang đến vào bát nước sôi, sử dụng muỗng dầm đến me nát ra, lọc mang nước cốt me, cho phần hạt cùng vỏ mặt ngoài. 

1.3. Chế biến ốc xào me cay 

Bắt chảo lên bếp, đến dầu lấn sâu vào phi thơm tỏi cùng sả băm. Tỏi, sả thơm cho 7 muỗng canh nước cốt me vào, nêm và nếm thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nước sốt me sôi, mang lại ốc hương vẫn sơ chế vào hòn đảo đều bên trên lửa vừa đến khi ốc chín, mở nắp với dậy mùi hương thơm. Cho ớt với rau răm cắt nhỏ dại vào, đảo nhanh tay thêm 2 – 5 lần nữa thì tắt bếp, món ốc xào me cay đang hoàn thành. Các bước làm ốc xào me sả ớt cay

1.4. Thành phẩm 

Phần giết mổ ốc lạnh hổi, săn chắn chắn hòa quấn với nước nóng me nâu nâu và thêm rau củ răm xanh xanh, chỉ cách nhìn thôi đang để khiến bạn “thèm thuồng” rồi. Khi nạp năng lượng thịt ốc ngọt, tươi, giòn, không xẩy ra dai kết phù hợp với vị chua sâu cay cay của nước nóng thì còn điều gì khác tuyệt hơn. 

Thành phẩm ốc mùi hương xào me chua cay hấp dẫn

2.

Xem thêm: Top 8 Cách Trị Mụn Bằng Bột Yến Mạch

Phương pháp làm ốc xào me dừa ngọt béo

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Ốc hương tươi (hoặc ngẫu nhiên loại ốc nào chúng ta thích): 1kgDừa nạo: 300gr Me tươi: 100gr Sả cây: 4 – 5 cây Gừng: ½ củ Ớt hiểm đỏ: 2 – 3 trái Tỏi: 1 củ Gia vị thường xuyên dùng Nguyên liệu làm cho ốc xào me dừa phệ ngậy

2.2. Sơ chế nguyên liệu 

Ốc mùi hương rửa sạch đất cát bên ngoài, cho vào nước vo gạo, ớt lát ngâm trong 3 – 5 tiếng. Ốc ngâm đầy đủ thời gian, rửa sạch mát lại với nước 2 – 3 lần cho sạch cát. Ngâm ốc với nước vo gạo với ớtDừa nạo đem 2 muỗng canh để riêng, đến phần sót lại vào vải vóc mùng cố lấy khoảng tầm 150 – 200gr nước cốt.Sả, tỏi, ớt, gừng làm cho sạch, băm nhỏ. Me mang lại vào chén nước nóng, dầm để me ra nước. Lược nước me qua rây, giữa lại phần nước cốt vừa lược. 

2.3. Cách bào chế ốc xào me dừa 

Cho ½ lượng tỏi, gừng băm vào nước cốt me, nêm thêm con đường và nước mắm để vừa khẩu vị. Bắt 1 chảo lên bếp, phi thơm lượng tỏi, gừng với sả băm còn lại với dầu ăn. Nguyên liệu thơm thì đến ốc vào xào sơ trong một – 2 phút. Cho nước cốt dừa, nước me cùng 2 muỗng dừa nạo lúc đầu vào. Tiếp tục hòn đảo đều cho đến lúc ốc chín, mở nắp với nước nóng sền đặc lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong. Nấu nước cốt dừa, nước me với ốc

2.4. Thành phẩm 

Ốc xào me cốt dừa hoàn thành chúng ta cũng có thể trang trí thêm không nhiều dừa nạo sợi nhằm món ăn thêm đẹp mắt. Khi ăn chấm cho nước mắm me, thịt ốc đã đậm đà và thơm ngon hơn.

Thành phẩm ốc xào me cốt dừa sau thời điểm hoàn thành

3. Bí quyết làm ốc xào me chua ngọt 

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Ốc hương sống (hoặc bất kỳ loại ốc nào bạn thích): 1kgMe chua chín nấu ăn canh: 5 – 6 trái Ớt trái: 2 – 3 trái Sả cây: 3 câyRau răm: 1 chũm nhỏGia vị gia đình 

3.2. Sơ chế nguyên liệu 

Ốc mùi hương rửa sạch cùng ngâm nước vo gạo và ớt tương tự như như 2 cách chế biến ốc xào me ở trên. Me trái bỏ vào nước nóng, dầm lấy nước cốt, lược qua rây để sa thải hạt. Rau răm cọ sạch, để ráo nước. Sả cây làm sạch, làm cho dập phần cội sả, cắt từng khúc một 6 – 7cm. 

3.3. Cách chế biến ốc xào me chua ngọt 

Bắt chảo lên lên, mang lại dầu ăn và sả dùng dao đập dập vào hòn đảo đều. Sả dậy mùi thơm thì mang lại ốc hương vào, thêm một – 2 muỗng canh nước lọc và hòn đảo đều tay. Nước sôi, mang đến 1.5 thìa nước nóng me, nêm và nếm thêm đường để vừa ăn. Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi nước nóng me ngay sát cạn, tương đối sền sệt với áo hầu hết vào ốc thì tắt bếp, đã tạo ra đĩa. Các bước làm ốc xào me chua ngọt

3.4. Thành phẩm 

Ốc xào me chua ngọt kết phù hợp với rau răm the the, đắng đắng cùng nước chấm muối ớt xanh là khôn xiết xuất sắc. Giết mổ ốc vừa chín tới, ngọt giòn không dai, thấm đa số nước nóng me chua chua ngọt ngọt, thêm vị cay của nước chấm rất tốt vời. 

Thành phẩm ốc hương xào me chua ngọt hấp dẫn

Nếu chúng ta là tín đồ gia dụng của món ốc xào me thì tránh việc bỏ qua 3 cách làm cho ốc xào me mới mẻ mà bhxhhaiphong.vn vừa phân tách sẻ. Chắc chắn rằng vị ngon của thành phẩm sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Để món ăn thêm ngon, lựa chọn mua nguyên liệu tươi mới mỗi ngày của hệ thống siêu thị VinMart cùng trên áp dụng bhxhhaiphong.vn để chế tao nhé!