CÁCH LÀM THỊT LỢN GIẢ BÒ KHÔ

      7

Xuân Hương chia sẻ cùng chúng ta 2 biện pháp làm thịt con heo giả bò khô dễ có tác dụng và dễ dàng thành công, người nào cũng có thể vào bếp làm ngay.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn giả bò khô

*

Thịt heo giả trườn khô để khối vuông

Cách làm thịt heo khô dạng hình 1

1. Nguyên liệu

- 1 gói ngũ vị hương,6 dòng hoa hồi,3 thanh quế,3 thảo quả,Bột điều,200ml rượu nếp ngon

- 1kg thịt thăn nạc thăn/ nạc mông - loại gồm gân (nếu làm cho bé xíu thì chọn một số loại không gân)

- 5 củ sả,1 gừng nhỏ,3 củ tỏi,2 trái ớt (tăng/ giảm tùy độ cay),Ớt bột nước hàn (cho màu sắc đẹp, không nhiều cay), dầu hào, mật ong, nước mắm, đường.

2. Bí quyết làm

- Hồi, quế, thảo quả rước rang qua mang lại nổi hương thơm thơm. Sau đó ngâm rượu nếp cùng với hoa hồi + quế + thảo trái + bột điều qua đêm, cho đến khi rượu có màu đỏ đẹp, thơm mùi hương là được. (Ngâm các để ở bên trong gầm tủ lạnh, dịp nào có tác dụng chỉ việc lôi ra dùng, vô cùng tiện. Để càng lâu, rượu càng thơm).

- thịt nạc thăn thăn mua về rửa sạch hết bọt bẩn. Luộc qua, để nguội, sử dụng tay xé thành tua hoặc rước búa dần cho thịt mềm ra tùy thích.

- Sả, gừng, tỏi, ớt tươi đem xay nhỏ.

- Trộn thịt với hỗn hợp gừng, sả, tỏi, ớt đã giã nát ở trên, mang đến thêm khoảng chừng 3 thìa cơm rượu dìm quế hồi, thêm một gói ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mặt đường và thìa ớt bột hàn quốc (Nêm nếm theo khẩu vị mái ấm gia đình nhé). Bọc kín đáo bằng màng thực phẩm, bỏ thịt vào tủ rét trong 8 - 10 tiếng bỏ thịt ngấm gia vị.

- khi thịt đang ngấm gia vị, cho toàn bộ thịt cùng nước các gia vị vào 1 mẫu nồi nhỏ, đun cho đến khi nước hương liệu gia vị cạn hết. Đem thịt cù trong lò vi sóng hoặc nướng vào lò cho đến khi giết mổ khô. Nếu không có, rất có thể rang trên chảo bỏ thịt theo lớp khô như mong muốn muốn là được.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Lắp Đặt Máy Hút Mùi Bếp, Hướng Dẫn Cách Lắp Máy Hút Mùi Bếp Chuẩn

*

Cách có tác dụng thịt heo khô đẳng cấp 2

1. Nguyên liệu

- thịt nạc thăn thăn: 1,5kg - 2kg (Chọn phần đầu thăn hoặc làm thịt mông, bao gồm gân càng tốt, thái dọc thớ thịt, rộng lớn bản, độ dày khoảng 2-3cm)

- Sả: 7-8 củ,Tỏi: 4-5 củ,Gừng: 1 củ

- Ớt bột: 3-4 thìa cafe (Tăng/giảm độ cay cho phù hợp với khẩu vị, hoàn toàn có thể dùng ớt bột Hàn Quốc làm cho màu đẹp hẳn lên và cũng không nhiều cay hơn ớt Việt Nam)

- Tương ớt: 2 thìa cơm

- bột súp (gia vị): 1 thìa cơm (Tăng/giảm độ mặn cho tương xứng với khẩu vị)

- Đường: 2 thìa cơm trắng (Tăng/giảm chất ngọt cho tương xứng với khẩu vị)

- Ngũ vị hương: 50% gói

- Bột trườn kho (gia vị nấu bò kho có buôn bán trong vô cùng thị): 1/2 gói

- Màu hạt điều: 1 thìa cơm

*

2. Phương pháp làm

- Gừng, tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn với 50% số sả nghỉ ngơi trên. Để cấp tốc hơn các bạn cũng có thể cho vào xay nhỏ.

- ½ địa điểm sả sót lại rửa sạch, đập dập.

- thịt thăn thái dọc theo thớ thịt. Thớ giết thịt càng nhiều năm thì khi có tác dụng càng đẹp mắt. Rửa qua nước sôi cho sạch hết bụi bờ và mùi hương hôi. Sau đó, bắc nồi nước xâm xấp mặt thịt, luộc cho chín tới. Lúc chín, vớt giết thịt ra, lưu lại nước.

- Trộn tất cả gừng, tỏi, sả đã xay nát nhuyễn với sả đập dập với số các gia vị ở bên trên (đường, bột canh, tương ớt, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị trườn kho, ½ thìa màu hạt điều) vào trong nồi nước luộc.

- Thịt sau thời điểm luộc có thể để nguyên miếng hoặc xé dọc thớ thịt thành phần đông sợi nhỏ dại và dài.

- bắc nồi nước dùng đã hòa gia vị ở trên lên bếp, đổ nơi thịt vẫn xé hoặc nhằm miếng vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn khô hết, hương liệu gia vị thấm đa số vào thịt.

- Trộn nốt ½ thìa bột điều sót lại vào, hòn đảo đều tay. Cuối cùng, sấy thô thịt bởi lò nướng hoặc vi sóng. Nếu không tồn tại lò nướng hoặc lò vi sóng, hoàn toàn có thể đổ thịt vào chảo phòng dính, sao thô như làm ruốc.

thuốc lenvima 4mg