Cách Làm Mực Nhồi Thịt Hấp

      6

Mực nhồi giết hấp thơm ngon, nhân thịt đậm đà, mực giòn giòn hấp dẫn. Cách làm mực nhồi giết mổ hấp đối chọi giản, dễ triển khai tại nhà, mực giòn, ko tanh.

Bạn đang xem: Cách làm mực nhồi thịt hấp


Mực nhồi giết hấp là một món ăn có cách làm khá đối kháng giản, mà lại có mùi vị thơm ngon đậm đà. Mực nhồi giết thịt hấp cùng với nước dừa, hấp bia tốt hành gừng phần lớn ngon với dễ ăn. Nhà bếp bhxhhaiphong.vn phía dẫn biện pháp làm mực nhồi giết thịt hấp ngon đơn giản và dễ dàng nhất người nào cũng làm được.

1. Biện pháp chọn và làm sạch mực

- cách chọn mực tươi ngon:

Mắt mực: Chọn con mực bao gồm mắt trong, rất sáng.

Màu mực: Phần màu sắc nâu vẫn nâu sẫm, phần white color sẽ có màu trắng đục như sữa cùng sáng bóng.

Độ săn chắc: dùng ngón tay ấn vào thân con mực, thấy mực gồm độ chắc, giết thịt mực có độ bầy hồi cao, ấn mạnh vào thì mực gấp rút trở lại bề ngoài ban đầu.

Đầu cùng râu mực: Đầu mực dính chắc vào thân. Râu mực còn đủ, những xúc tua dính kỹ vào phần râu.



*

- phương pháp làm sạch sẽ mực:

Bước 1: cố gắng chặt râu mực cùng thân mực, kéo đầu mực thoát ra khỏi thân.

Bước 2: Khéo xương sống với phần bè bạn nhầy màu sắc sữa phía bên trong thân mực ra.

Bước 3: sử dụng dao cắt vứt mắt của mực. Thải trừ túi mực.

Bước 4: tiếp đến rửa sạch sẽ mực cùng với nước. Kết hợp muối cùng với gừng giã dập với rượu trắng, mang đến mực vào bóp đều khoảng tầm 5 phút rồi rửa sạch lại (thực hiện tại 2 - 3 lần).

2. Nguyên liệu làm mực nhồi giết hấp

- 3 bé mực ống lớn

- 100g thịt heo xay

- 10g nấm hương

- 1 cái nấm tai mèo

- 10g đậu phộng

- 1 củ hành tím, 1 ít hành lá, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng

- Nước mắm, phân tử nêm, tiêu xay

3. Bí quyết làm mực nhồi giết mổ hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mực mang túi mực, làm cho sạch và khử tanh như cách làm trên. Đầu và râu mực băm nhuyễn.

- nấm mèo hương, nấm mèo tai mèo, hạt lạc ngâm nở. Sau đó cắt chân, băm thật nhuyễn. Đậu phộng giã nát.

Xem thêm: Lưu Ý Khi Bị Đau Bụng Dưới Khi Mang Thai Tháng Cuối Có Đáng Lo? ?


- Hành tím, hành lá nhặt cọ sạch, băm nhuyễn. Ớt thái sợi. Gừng thái sợi.

Bước 2: Nhồi giết vào mực

- xếp thịt băm, đầu và râu mực băm, nấm mèo hương, mộc nhĩ mèo, hành tím, hành lá, lạc vào 1 tô, trộn đều. Nêm vào 1 thìa coffe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm nam ngư trộn các để 15 phút đến ngấm gia vị.

Ướp nhân thịt, mộc nhĩ với gia vị

- Múc từng thìa nhân nhét vào bên trong con mực, nhồi trực tiếp nhân vào trong bụng mực, nhồi vừa phải không thật chặt tay cũng không thực sự lỏng tay. Chừa lại phần đầu để dùng tăm ghim chặt lại cho nhân không biến thành tòi ra. Nhồi nhân cho đến khi hết.

Nhồi nhân vào mực

Bước 3: Mực nhồi giết hấp

- phương pháp làm mực nhồi giết hấp bia:

Cách hấp: Đổ bia vào vào nồi. Xếp mực lên xửng, rắc ớt, gừng lên trên, để vào nồi với bật bếp hấp phương pháp thủy 15 - 20 phút là được.

- phương pháp làm mực nhồi làm thịt hấp nước dừa:

Chuẩn bị: 1 quả dừa tươi hoặc 1 lon nước dừa

Cách làm: mang đến mực vào nồi, rắc vài ba lát ớt, gừng lên trên, đổ nước quả dừa tươi vào với bật bếp luộc. Luộc mực khoảng 10 - 15 phút là được.

- bí quyết làm mực nhồi làm thịt hấp hành gừng:

Cách làm: Hành lá nhặt cọ sạch cắt từng khúc một dài 10cm. Gừng thái lát. Kế tiếp xếp 1 lớp gừng mỏng mảnh bên dưới, xếp mực lên, thêm 1 lớp hành, gừng và ớt lên vỉ hấp. Mang lại mực vào hấp phương pháp thủy 15 - đôi mươi phút.

Hoàn thành

Mực nhồi làm thịt hấp chấm dứt lấy ra. Khi ăn uống thái mực thành từng miếng nhỏ tuổi tròn vừa ăn. Mực nhồi giết mổ hấp gồm lớp nhân thơm, nấm, hành chín đa số thơm, hạt lạc bùi bùi hấp dẫn. Mực còn độ giòn ngọt hấp dẫn.

Mực nhồi thịt hấp cho chín thơm ngon

Mực chín thơm cùng giòn ngoài, mềm trong

4. Cách làm nước mắm chấm mực hấp

- nước mắm gừng:

Chuẩn bị: 3 thìa nước mắm, 3 thìa coffe đường, 1 thìa bột canh nước cốt chanh, 3 thìa súp nước lọc, 3 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 nhánh gừng băm.

Cách có tác dụng nước mắm gừng chua ngọt chấm mực hấp:

Pha nước mắm, đường, nước lọc với nhau, khuấy đến tan không còn đường. Tiếp nối cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt khuấy rất nhiều là được.

Nước mắm gừng

- nước mắm nam ngư chua ngọt

Chuẩn bị: 2 thìa súp nước mắm, 4 thìa súp nước sôi, 1,5 thìa canh đường, 1,5 thìa bột canh nước cốt chanh, 2 nhánh tỏi băm, 1 quả ớt băm.

Cách pha: pha nước mắm, nước sôi, đường khuấy mang đến tan hết đường. Kế tiếp cho nước cốt chanh, tỏi với ớt vào là trả thành.

thuốc lenvima 4mg