6 Cách Làm Kẹo Chỉ Ngon Mê Ly 05 / 2023
Kẹo chỉ với món xoàn vặt tuổi thơ phổ biến của tương đối nhiều thế hệ ngày nay. Không ít người thử làm cho kẹo chỉ tận nhà nhưng sản phẩm không đạt như muốn đợi. Vậy bí quyết làm kẹo chỉ ra làm sao là bao gồm xác? Cùng mày mò lời giải đáp vướng mắc cách làm kẹo chỉ tận nơi qua bài viết dưới đây.
Bạn đang xem: 6 cách làm kẹo chỉ ngon mê ly 05 / 2023
tin tức khác
I. Công thức làm kẹo chỉ nước hàn bằng bột bắp
1. Nguyên liệu
Bột bắp: 500grSiro bắp: 50grNước cốt chanh: 5grĐường: 200grĐậu phộng rang sẵn: 100grChất sinh sản màu thực phẩm2. Cách bào chế kẹo chỉ
Đầu tiên, sử dụng chày giã sơ phần hạt đậu phộng rang đã bóc tách vỏ.Cho vào chảo 100ml nước, mặt đường trắng, nước cốt chanh, siro bắp, 4 giọt màu hoa màu xanh cùng 4 giọt màu hoa màu đỏ. Khuấy hầu như và đun sôi ở lửa nhỏ trong 15 phút để hỗn hợp hòa quyện.Cho tất cả hổn hợp ra dĩa với chờ khoảng tầm 5 phút để tất cả hổn hợp nguội và cô quánh lại.Xào bột bắp vào một trong những chảo không giống ở lửa vừa trong vòng 5 phút. Sau đó, trải bột đều ra khay để làm nguội.Lấy hỗn hợp kẹo bên trên dĩa đang keo lại, bỏ vào khay bao gồm bột mì và bắt đầu kéo chỉ.Kéo chỉ theo hình trụ lớn và gấp rất nhiều lần nhiều lần rồi tiếp tục kéo dãn ra. Lặp lại bước kéo dãn dài và gấp đôi nhiều lần cho đến khi kẹo được kéo thành những sợi tơ mỏng mảnh là được.Cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn, cuộn kẹo chỉ thành kiểu dáng yêu thích, cho vô ngăn mát khoảng 30 phút, bạn có thể cho vào 1 thìa cafe đậu phộng để tăng cường độ thơm ngon.Lấy kẹo ra và trải nghiệm thành phẩm.
II. Biện pháp làm kẹo chỉ bằng bột nếp Việt Nam
1. Nguyên liệu
Đậu phộng: 40gr Bột nếp: 100gr Đường mèo trắng: 200gr Nước lọc: 100ml Sữa đặc: 1 hộp Dừa nạo sợi: 50gr Chanh: 1 quả Bánh tráng ngọt: 1 gói
2. Bí quyết làm
Nấu nước đường
Bạn hãy hòa hợp 200gr con đường với 150ml nước lọc, bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa tại mức vừa. Khuấy nhẹ đến lúc đường chảy ra hoàn toàn thì hạ lửa nhỏ, đun cho nóng hỗn hợp trong vòng 20 phút.
Khi hỗn hợp trong nồi sôi thì chúng ta cho vào thời gian 2 muỗng cafe nước cốt chanh và khuấy đều, kế tiếp nấu tất cả hổn hợp thêm trong vòng 5 phút thì tắt bếp.
Lưu ý: Để chắc chắn là hỗn thích hợp nước con đường đã đạt, bạn hãy cho khoảng 1 muỗng cafe đường vào chén bát nước lọc, sử dụng tay ấn nhẹ vào phần mặt đường và mang ra khỏi chén bát kéo sợi thử.
– Nếu con đường dẻo và rất có thể kéo tua thì tất cả hổn hợp nước con đường đã đạt.
– trường hợp đường không có độ dẻo và kéo tua bị đứt thì chúng ta nên nấu tiếp phần tất cả hổn hợp nước mặt đường thêm khoảng tầm 2 phút cùng thử lại.
Rang bột nếp
Bạn hãy cho đậu phộng vào chảo, nêm thêm 2 muỗng cà phê muối với bắc lên bếp. Rang đậu phộng trên lửa nhỏ dại đến khi gồm đậu phộng dậy hương thơm thơm, vỏ lạc nứt ra cùng còn màu vàng là đạt. Tiếp theo sau bạn hãy cho bột nếp vào chảo và rang ngơi nghỉ lửa nhỏ. Cần sử dụng đũa đảo đều vào 10 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Khi rang bột nếp hay đậu phộng, các bạn phải khuấy đều thường xuyên để bột với đậu không biến thành khét.
Kéo kẹo chỉ
Bạn hãy cho một muỗng cafe dầu ăn sâu vào tô, quết đa số phần dầu ăn ra bao phủ tô. Đổ tất cả hổn hợp nước con đường đã làm bếp ra tô. Đặt tô con đường vào chậu nước lạnh để triển khai nguội dần phần đường.
Xem thêm: Các Dấu Hiệu Của Bệnh Ung Thư Vòm Họng, Ung Thư Vòm Họng
Khi phần đường còn ấm, bạn hãy lấy đường ra để kéo. Tựa như cách làm với bột bắp, bạn hãy kéo phần đường theo hình tròn rồi gập lại cùng lặp lại tiếp tục động tác này cho tới khi phần đường gửi sang màu trắng đục thì tạo ra giấy nến.
Sau đó, chúng ta hãy mang ra một lượng mặt đường vừa đề nghị và quấn vào ngón tay để tạo hình tròn. Nhúng phần mặt đường này vào phần bột nếp đang rang sẵn và kéo dịu ra rồi quấn lại như vòng số 8 rồi nhúng lại vào bột nếp. Lặp lại bước này cho tới khi phần con đường được bóc mỏng như sợi chỉ nên đạt.
Hoàn thành – Thành phẩm
Xếp 1 lớp bánh tráng ra dĩa với cho vào một ít dừa sợi. Đặt phần kẹo chỉ lên và rắc một ít hạt lạc giã thuộc sữa đặc. Sau cuối cho thêm 1 lớp bánh tráng lên là đã xong xuôi món kẹo chỉ. Tổ hợp mùi vị của các thành phần sẽ khiến cho bạn khôn cùng hài lòng.
III. Bí quyết làm kẹo chỉ bởi đường mạch nha
1. Nguyên liệu
Đường mạch nhaBột nếp rangLạc rang giã nhỏMàu hương liệu (socola, táo, dâu…)2. Bí quyết làm
Thắng đường mạch nha cho đến khi đường quánh quánh lại rồi nặn thành từng miếng hình trụ có độ béo vừa phải.Kéo giãn kẹo mạch nha vào bột thô để tạo ra những gai chỉ không dính nhau. Kéo theo mô hình vòng tròn lớn, gấp đôi liên tục rồi kéo dãn ra. Tiến hành động tác này lặp đi tái diễn nhiều lần mang đến khi những sợi kẹo tơi ra và mảnh như gai chỉ.Cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn, cho tất cả hổn hợp lạc rang giã nhỏ lên kẹo.Cuối cùng, se kẹo lại thành một mẫu kén trắng nhỏ tuổi là món kẹo chỉ đã chấm dứt .Bạn rất có thể sử dụng mùi thơm liệu yêu quý như táo, dâu, socola, cacao để tạo nên các một số loại kẹo chỉ với màu sắc đa dạng : xanh, nâu, vàng, hồng…
IV. Phương pháp làm kẹo kéo chỉ mà không phải bột nếp hay bột bắp
1. Nguyên liệu
Đường trắng: 500grĐậu phộng rang: 200grChanh: 1 quảVaniDầu chuối: 1 ống 5ml Dầu ăn: 100mlCác dụng cụ: nồi, đũa, bát, thớt, tấm nilon,…2. Giải pháp làm
Các cách nấu kẹo chỉBạn đề xuất vắt 1 quả chanh đã quăng quật hạt vào bát, để tấm nilon lên thớt và quét dầu ăn uống lên nhằm kẹo không bị dính lên thớt. Sau đó, các bạn hãy cho vào nồi 300ml nước lọc, 500gr con đường và 1 ống vani, cần sử dụng đũa khuấy tan hỗn hợp và đun với lửa nhỏ tuổi vừa trong vòng 30 phút cho tới khi hỗn hợp keo lại.
Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh đã vậy ở trên vào nồi, khuấy hầu hết rồi tắt bếp, giải pháp kiểm tra độ keo của đường: nhỏ tuổi 1 mang lại 2 giọt nước con đường vào bát nước lạnh, nếu mặt đường cứng lại hoàn toàn thì độ keo dán giấy của con đường đã đạt.
Các bước nặn kẹo chỉSau khi nước con đường vừa đun nấu nguội sút và khá cô sệt lại, bạn hãy cho phần con đường vừa nấu bếp lên thớt đã chuẩn bị sẵn, kế tiếp gập tấm nilon lại sao cho phần mặt đường chảy vào giữa. Bạn nên sử dụng găng tay cấp tốc tay kéo đường, gập đường liên tục cho tới khi kẹo mặt đường có white color đục hoàn toàn.
Bước tiếp theo, các bạn hãy dàn mỏng tanh kẹo ra thớt và cho vô 200gr hạt lạc vào giữa. Sử dụng kẹo đường bọc bí mật hết phần đậu phộng, miết và kéo ống kẹo đường dài ra và nhỏ tuổi lại thế nào cho bề ngang khoảng từ là một đến 2 cm.
Tiếp tục dùng tay hoặc dao chia ống kẹo mặt đường thành các khúc dài 5 đến 7 cm là được kết quả kẹo kéo chỉ. Để món kẹo có hương thơm đặc trưng hơn vậy thì khi kéo bạn có thể cho thêm 1 ống dầu chuối vào kẹo.
V. Có tác dụng kẹo kéo bởi bột mì, bột gạo hay bột năng được không?
Bạn trả toàn rất có thể làm kẹo chưa đến bột nếp giỏi bột gạo. Tuy nhiên, với kết cấu thành phần khác nhau nên kẹo chỉ làm cho từ bột gạo sẽ không đạt được độ dẻo như bột nếp. Với bột năng để tạo độ sánh hay bột mì, đấy là hai vật liệu giúp kẹo chỉ gồm thêm kết cấu dẻo giòn. Hai nguyên vật liệu này cũng là chất làm đặc cho các món kẹo xuất xắc nước sốt. Vày vậy, chúng ta cũng có thể dùng bột năng để tạo độ sánh hay bột mì như bột gạo để khiến cho độ đặc cũng giống như tạo kết cấu dẻo giòn cho kẹo chỉ.
Bài viết bên trên đây sẽ tổng hợp giúp đỡ bạn những công thức, phương pháp làm kẹo chỉ còn nhiều nguyên vật liệu khác nhau, nhất là làm trường đoản cú đường. Hi vọng qua bài viết trên, bạn đã sở hữu cho mình đầy đủ công thức tương xứng và hiệu quả nhất để chấm dứt món kẹo chỉ thơm và ngon cho mái ấm gia đình và chúng ta bè.
