Cách làm bánh tiêu phồng

      6

Bánh tiêu vỏ giòn, căng phồng, rỗng ruột sẽ tới rồi đây. Ai làm bánh tiêu bị xẹp, chai bánh, mè không dính thì xin mời vào chỗ này nhé! mình cùng tham khảo qua phương pháp của Cô Mai để thực hành ngay tại gian bếp. Đảm bảo món bánh tiêu sẽ ngon chuẩn chẳng bao gồm chỗ nhằm chê nha!

*

Nguyên liệu cho món bánh tiêu khá dễ dàng mua:

+ 250 bột mì nhiều chức năng (all purposes)+ 130ml nước ấm+ 20ml dầu ăn+ 3gram men nở instant dry yeast+ 8gram bột nở (baking power)+ 50gram đường cat trắng+ 1gram muối+ một nửa thìa tinh chất vani (không bắt buộc)+ Mè (vừng) trắng

 Cách làm món bánh tiêu cũng khá đơn giản chứ không tinh vi như mọi bạn nghĩ:

Bước 1:

Nếu men mới mua thì nên trộn thẳng vào bột luôn. Còn men đang khui và để trong hộp 1 thời gian thì trước lúc làm hãy kích hoạt men trước. Mục tiêu để coi men còn chuyển động hay không. Men active dry yeast thì đề nghị kích hoạt nhé!

*

Cho men + mặt đường + bột nở + muối bột + dầu ăn + tinh chất vani vào trộn đều. Cho tiếp nước nóng vào (nếu bột đã khui nhằm một thời gian thì cần tăng thêm nước). Rồi ùng tay nhồi sơ trong tô.

Cho nát ra thớt và nhồi (bột sẽ hơi nhão xíu cơ mà đừng lo nhé)! nếu như chẳng may chan nước quá đà bột nhão quá thì bỏ thêm chút bột vào. Rồi tiến hành động tác đập bột. Càng đập bột thì bột đang khô dần không bám tay nữa nhé. Làm bánh tiêu không buộc phải nhồi kĩ như làm bánh mỳ hay bánh bao. Nhồi cho đến khi khối bột dẻo, mịn, không dính tay là được

*

Cho khối bột vào tô lớn, bọc bí mật miệng đánh và đưa đi ủ ở ánh nắng mặt trời phòng khoảng tầm 27°C. Ủ trong vòng 1 giờ hoặc 2 giờ là được tùy thời tiết. Không ủ quá lâu bột đang chua, hôi mùi hương men và bánh sẽ không nở.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tiêu phồng

Bước 2:

Sau lúc ủ xong, ấn tay vào khối bột đến thoát khí. Rất có thể kiểm tra bột xem ủ đạt chưa bằng phương pháp dùng ngón tay ấn xuống. Giả dụ ấn khi sâu nếu bột không bọn hồi cho nên đạt.

Nhồi bột sơ khoảng chừng 3 phút. Phân chia bột thành những viên có trọng lượng 45-50gram là vừa ko bánh lớn quá đấy nhé.

Tiếp tục vắn bột thành những viên tròn. Rồi lại ủ bột lần 2 khoảng tầm 20 phút nghỉ ngơi nhiệt độ khoảng 35°C nhằm bột nở khổng lồ thêm

*
Bước 3:

Ủ xong, lăn từng viên qua mè. Có thể lăn qua mè khi vắn tròn rồi sở hữu ủ lần 2 đến mè dính và cán mỏng. ở đâu không dính thì rắc mè lên rồi sử dụng cán cán tiếp đến bám. để ý không cán quá mỏng manh là bánh cũng ko nở đâu bà bầu nhé!

Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu thật lạnh thì hạ lửa vừa mang lại bánh vào chiên.

Xem thêm: Tìm Hiểu Về Bệnh Giang Mai Là Gì? Nguyên Nhân, Dấu Hiệu & Điều Trị

đem đũa dí 2 mép bánh mang lại ngập dầu để bánh nở căng phồng. Trở hồ hết 2 mặt tiếp tục tránh bánh bị cháy

Đánh chi phí phẩm:

Bánh căng phồng, vỏ giòn, rỗng ruột ăn ngay lúc còn nóng. Nhất là khi vừa chiên kết thúc là ngon tuyệt nhất nhé các chị em.

Nhâm nhi cùng cốc trà trái cây mùa này thì hòa hợp vô cùngluôn!

*
Một số lưu ý cùng lý do và giải pháp khắc phụcđể bánh tiêu được phồng với ngon chuẩn:

1. Bánh bị xẹp, ko nở hoặc nở kém, chai bánh (bánh không nở với chiên xong vỏ bánh cứng

Nếu đã từng kích hoạt men cùng với nước ấm trước đó mà men vẫn hoạt động (men sủi lên tạo thành các mảng như gạch cua) thì không phải do men.

Cán mỏng manh quá bánh cũng ko nở.

Lửa nhỏ dại dầu chưa đủ lạnh bánh cũng ko nở. Bắt buộc để dầu thật nóng, tiếp đến hạ lửa vừa để chiên.

Hoặc ủ bột quá thọ (bột ủ lần 1 khoảng tầm 1-2 mang tai mang tiếng đủ)

Hoặc quán triệt muối khi kích hoạt men với nước.

Khi chiên đề xuất cho các dầu nạp năng lượng và lúc thả bánh vào buộc phải ngập dầu!

2. Mè không phụ thuộc vào bánh:

Có thể làm cách như lăn bánh qua mè rồi bắt đầu cán để mè được dính dính

3. Nhiệt độ độ thích hợp ủ bột

Nhiệt độ phù hợp ủ bột sẽ vào lúc 20-37°C. Vị trên 38°C men bội phản ứng chậm và bên trên 60°C là men chết. Nên kích hoạt men giúp thấy men còn hoạt động không rồi bắt đầu làm nhé!

4. Không buộc phải bột nở được không?

Có thể nhé chị em ơi!

5. Bột nở cố kỉnh men được không?

Không được nhé, nếu dùng bột nở với dạng bánh cupcake, muffin thì trộn ngừng nướng tức thì thì được. Còn với các dạng bánh nên nhồi bột thì không

6. Rất có thể dùng sữa đặc cụ đường được không?

Cho sữa đặc vậy đường cũng được, mà lại trong trường hợp nhà bạn hết con đường thôi nhé! vì nếu dùng cố gắng thì bánh cấp tốc cháy lắm nhé!

7. Tất cả nên rán một mẻ các bánh không?

Nếu ước ao làm những thì vẫn có thể cất hộp kín đáo để tủ giá vài ngày. Khi ăn uống thì cừu lạinhưng đề nghị làm vừa phải đặt ăn vào ngày. Cấm kị quá nhiều vì để sang bữa sau mang cừu lại ăn cũng trở nên không còn ngon.

thuốc lenvima 4mg