Cách kho cá ngon

      5

Kho cá không hề khó, nhưng cách kho cá ngon cùng với hương vị mặn mà, không bị tanh, Màu sắc đẹp nhất thì cần có bí quyết riêng. Bếp bhxhhaiphong.vn sẽ khuyên bảo bạn làm cho món này ngay lập tức tận nơi và lại cực đơn giản dễ dàng.


Nguyên liệu:

- 1 bé cá trắm hoặc trôi khoảng chừng 1kg

- Gia vị: mắm, muối hạt, bột súp, hạt nêm agi ngon, nước mặt hàng, xì dầu.

Bạn đang xem: Cách kho cá ngon

- 1-2 trái ớt

Cách Kho cá:

Bước 1: Sơ chế cá

* Khử tanh:

- Đem cá đánh vảy sạch sẽ, vứt vây, vứt sở hữu, phẫu thuật cá và vứt không còn phần màng Đen vào bụng cá vì phần này khôn xiết tanh, tiếp nối rước cắt khúc.

- Sử dụng muối phân tử hoặc rượu gừng, ginóng, ckhô giòn tươi chà xát mặt phẳng vào với ko kể cá góp khử mùi tanh của cá cùng không bị nhớt. Sau đó cọ lại bằng nước sạch mát hoặc nước gạo (nếu như có) thì tốt nhất, bởi nước gạo cũng có tác dụng đánh tan mùi tanh. Rồi cho cá ra chén cho ráo nước.

Lưu ý: Nếu cá bị tan vỡ mật thì xoa 1 chút ít rượu vào mật cá xong để 1 thời gian cọ lại bằng nước thật sạch sẽ làm cho hết vị đăng đắng của mật cá.



*

Cá đem thái thành khúc

* Ướp cá

- Trước khi ướp cho cá vào rán qua qua đến khi 2 mặt kim cương phần đa để cá khi kho không trở nên vỡ vạc, có độ dai giòn.

- Ướp cá cùng với gia vị: 3 thìa nước mắm nam ngư, 2 thìa bột súp, 1 thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào với nước hàng. Ớt thái bỏ vô thuộc.

- Ướp cá cùng với thời hạn khoảng chừng 2 giờ mang lại ngấm đã khiến cá thơm và chắc hẳn làm thịt tốt nhất, dẫu vậy nếu bạn không có khá nhiều thời gian thì hoàn toàn có thể ướp khoảng nửa tiếng. Bên cạnh đó, ví như có lá trà tươi hoặc trà soát khô bỏ vô thì đậm và ngon khôn cùng.

Ướp cá

Cách 2: Tsi mê khảo 3 cách kho cá ngon

Cách 1: Cách kho cá với thịt ba rọi cùng riềng

- Thịt mang rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn uống.

- Riềng, hành làm cho sạch mát vỏ, sả bóc tách lớp vỏ bên ngoài rồi sở hữu toàn bộ đập dập thái lát mỏng.


- Đặt 1 lớp riềng, sả dưới đáy nồi rồi đến cá ướp lên trên mặt. Tiếp tục bỏ phần riềng, sả còn sót lại với hành, làm thịt xen kẹt với cá.

Xem thêm: Cách Chữa Ho Cho Trẻ Tại Nhà Không Dùng Kháng Sinh An Toàn Và HiệU Quả

- Đun 1 chút ít nước nóng đổ xâm xấp phương diện cá rồi nhảy lửa lớn đun đến sôi thì lại vặn nhỏ lửa lại, đun cho đến khi cạn nước thì tắt nhà bếp.

Cách 2: Cách kho cá với dưa chua

- Cà chua rửa không bẩn, thái lát mỏng mảnh rồi dải 1 lớp phần đa xuống đáy nồi, tiếp đến đến 1 lớp dưa chua.

- Cho cá đã ướp trước đó và phần quả cà chua, dưa chua sót lại vào trong nồi.

- Đun 1 chút nước sôi rồi đổ xâm xấp mặt cá, nhảy lửa to lớn đun cho đến khi sôi nước thì căn vặn nhỏ tuổi lửa nhỏ. khi nước cạn thì tắt bếp.

Cách 3: Cách kho cá với tương

- Cá ướp cho vào nồi, đổ chén bát tương bần lên những khúc cá, tiếp đến hâm sôi 1 chút nước rồi đổ xâm xấp phương diện cá rồi bật lửa khổng lồ lên đun.

- Lúc nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ dại lửa lại, khế rửa sạch mát thái lát khiến cho vào nấu cùng trước lúc tắt phòng bếp 5 phút.

- Đun đến lúc ngay gần khô hết nước thì rắc hạt tiêu lên phía trên nồi cá rồi tắt nhà bếp.

Lưu ý: Cho nước sôi vào kho cá, giả dụ trộn nước giá cá đã dễ dẫn đến tanh. Lúc kho cá không nên hòn đảo với trộn cá lên vì sẽ có tác dụng cá bị nát.

Mẹo nhằm món cá kho tất cả màu hấp dẫn

khi kho cá, các bạn rứa nước thanh lọc bởi nước dừa tươi xiêm. Nước dừa có tính năng làm cá keo lại và lên màu cánh gián rất đẹp mắt. khi hưởng thụ tất cả thêm vị của nước cốt dừa khiến cho món cá nấu thêm phần ngọt tkhô giòn vô cùng ngon.